Fermenti lattici: cosa sono e come si usano?

Nel vasto mondo della nutrizione e del benessere, i fermenti lattici sono diventati protagonisti indiscussi. Ma cosa sono esattamente e perché sono così importanti per la nostra salute?

Cosa sono i fermenti lattici?

I fermenti lattici sono microorganismi capaci di metabolizzare il lattosio, lo zucchero presente nel latte, trasformandolo in acido lattico. Sono presenti in alcuni formaggi, nello Yogurt e nel kefir. Appartengono a questa famiglia molti ceppi, ma solo alcuni di questi riescono a sopravvivere alla digestione dello stomaco ed arrivare vivi nell’intestino. Questi ceppi sono i famosi** probiotici. **Spesso si confondono fermenti lattici e probiotici ma questi ultimi, come abbiamo visto, sono un sottogruppo della famiglia dei fermenti lattici che giungendo vivi nell’intestino iniziano a riprodursi. Essi creano un ambiente favorevole alla mucosa in quanto contribuiscono a mantenere un equilibrio sano della flora intestinale favorendo l’assorbimento dei nutrienti.

Quali benefici danno i probiotici?

Grazie alla capacità di trasformare lattosio in acido lattico, i probiotici creano un ambiente acido utile a contrastare la presenza di batteri cattivi o patogeni. La mucosa intestinale protetta dai batteri buoni probiotici è una mucosa sana, in grado di assorbire meglio i nutrienti e di ridurre il fenomeno della fermentazione che porta a gonfiore e meteorismo.

Alcuni probiotici sono inoltre direttamente coinvolti nella produzione di alcune vitamine come la H o la K2 e nel metabolismo di alcune vitamine del gruppo B e di alcuni minerali come calcio (utile per la salute delle ossa) e** magnesio.**

Alcuni ceppi di fermenti lattici sono anche presenti nella bocca e sono necessari per un ambiente equilibrato e per contrastare i batteri cattivi che portano a placca, carie e malattie gengivali, esistono dei collutori che per questa ragione contengono prebiotici e probiotici specifici ( ad esempio TAUMARINE protezione e prevenzione collutorio). Lo stesso succede nella vagina in cui ci sono fermenti lattici necessari ad avere un ambiente idoneo a contrastare batteri cattivi che possono portare a cistite e a contrastare l’insorgere di candida.

Cosa sono i prebiotici?

I prebiotici sono costituiti da fibre solubili di origine vegetale presenti in alcuni frutti e verdura. Costituiscono il nutrimento per i probiotici per cui hanno una funzione fertilizzante per far riprodurre più rapidamente i batteri buoni, sia quelli introdotti con l’integrazione sia quelli presenti in modo naturale nell’intestino. Fanno parte di queste fibre l’inulina

( presente ad esempio in ENTEROLACTIS DUO che contiene sia probiotici sia inulina) oppure **fruttooligosaccaridi **(presenti ad esempio in NEOLACTOFLORENE flaconcini che contengono probiotici e fruttooligosaccaridi).

Guida all'Assunzione dei Fermenti Lattici: Quando e Come

• Durante Terapie Antibiotiche: Gli antibiotici possono alterare la flora batterica intestinale. Per riequilibrarla, è consigliato integrare con prebiotici e probiotici, come LACTOFLORENE, PROLIFE o ENTEROLACTIS. Dopo la fine della terapia antibiotica, è bene proseguire l'integrazione per alcuni giorni.
• In Viaggio: Se si viaggia, specialmente in paesi con standard igienici differenti o con abitudini culinarie diverse dalle nostre, è possibile sperimentare disturbi intestinali. Per prevenire tali fastidi, si suggerisce di iniziare a prendere fermenti come Yovis o Lacteol alcuni giorni prima della partenza e di mantenerne l'assunzione durante il soggiorno.
• In Caso di Cistite o Candida: Per questi disturbi, si raccomandano fermenti specifici come Dicoflor elle, Cistiflor, Femelle o Lactoflorene cist.
• Gonfiore e Meteorismo: Esistono integratori che combinano enzimi digestivi e fermenti lattici, ideali per questi sintomi. Si dovrebbero assumere prima o durante i pasti. Alcuni esempi sono Prolife enzimi, Massigen gonfiore e Lactoflorene pancia piatta.
• Diarrea: In questi casi, l'integrazione con probiotici come Biotrap, Lacteol, Yovis o Zirfos può essere benefica.
• Rafforzare le Difese Immunitarie: Per un sistema immunitario robusto, si suggeriscono formulazioni con vari ceppi di fermenti e prebiotici, come Prolife, Lactoflorene o Neovaxitiol.
• Allergie: Un sistema immunitario forte può aiutare a combattere le allergie.
• Igiene Orale: Per mantenere un equilibrio microbico sano nella bocca e contrastare batteri dannosi, si consiglia l'uso di prodotti specifici come quelli della linea Taumarine, che offre sia collutori che dentifrici.

Conclusione:

La salute del nostro intestino è strettamente legata al benessere dell’ intero organismo. I fermenti lattici, con le loro proprietà benefiche, rappresentano un valido alleato per mantenere l’intestino in salute, rafforzare il sistema immunitario e promuovere il benessere generale. Ricordiamoci sempre di consultare un medico o di chiedere consiglio al farmacista di fiducia prima di iniziare qualsiasi integrazione, per assicurarci di fare la scelta migliore per le nostre esigenze.